涼薯炒嫩肉片怎麼做

1、主料：涼薯一斤、豬後腿肉2兩。

2、輔料：紅綠椒適量。

3、配料：姜適量、蒜適量、鹽一小勺。

4、豬後腿淨瘦肉切片，加生抽，鹽和澱粉。

5、將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。

6、熱鍋，加油燒八成熱。

7、鍋內下醃好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。

8、涼薯剝皮洗淨。

9、涼薯切條大概三釐米厚。

10、備好姜蒜，切好紅綠辣椒。

11、起油鍋，炒香姜蒜。

12、下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。

13、加青紅椒繼續翻炒。

14、最後加入炒好的肉片翻炒片刻即可。