羊肉湯麪的拼熱痱粉

1、主料：麪條(標準粉)(500克)、羊肉(瘦)(300克)。輔料：香菜(10克)、白蘿蔔(300克)。調料：大蔥(25克)、姜(5克)、鹽(6克)、味精(3克)、醬油(5克)、料酒(15克)、胡椒粉(2克)、香油(15克)。

2、將香菜洗淨，切成香菜末；白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。

3、將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即爲麪湯。

4、另取一淨鍋倒入水，燒沸後放入麪條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。