洋蔥豬肝的烹飪方法

1、材料：豬肝300克，洋蔥150克，雞蛋清1只，蔥薑蒜末、 生抽、鹽、澱粉、白醋、料酒、植物油各適量。

2、豬肝洗淨，用白醋醃1分鐘後再次洗淨，切成薄片，用澱 粉、鹽、生抽、雞蛋清拌勻，上漿入味。

3、洋蔥切成片。鍋中加油燒至八成熱，將蔥薑蒜末倒入油鍋中爆香，倒 入豬肝爆炒至熟，盛出。

4、另起油鍋燒熱，放入洋蔥片爆炒，加入少許鹽，然後將 炒好的豬肝倒入鍋中，加入料酒炒勻，起鍋即可。