如何做蘆筍好吃

說到蘆筍大家可能不是很熟悉，因爲和蘿蔔白菜相比，蘆筍並不是一種很常見很普及的蔬菜，因爲一般也沒有人會在家裏像種白菜一樣在菜地裏重蘆筍，而且也不知道怎麼種。但是細心發現其實市場上還是有買蘆筍的。蘆筍長的和竹筍有點類似，但味道和口感還是有區別的，那麼怎麼做出一道好吃的蘆筍呢？一起來看看小編今天的分享吧。

1、首先我們準備好蘆筍，鹽，大蒜，小米辣等

2、首先把蘆筍從中間切斷，根部較老的地方直接切下來扔掉，因爲吃不動，口感也不好，頭部是很嫩的就不用管。

3、鍋中加水燒開，然後放入蘆筍段焯熟，這樣不僅可以把蘆筍煮熟還可以去除蘆筍的苦味，煮的時候加點油和鹽，顏色會更加漂亮。

4、 煮蘆筍的時候切好小米辣和大蒜，蘆筍煮個2分鐘左右，撈出放入冷水或者冰水裏面，放置幾分鐘，撈出控水，放入切好的大蒜和小米辣，倒入適量生抽，鍋裏燒熱油，淋在蘆筍上面即可。

蘆筍的吃法有很多，小編這裏給大家介紹的是一涼拌蘆筍的做法，非常簡單，但是蘆筍有苦味，所以通過焯水可以去除蘆筍的苦味，大家千萬不要忽略這重要的一步哦。