做魚湯用哪種魚好,做魚湯用什麼魚好
1、龍利魚。龍利魚沒刺,做湯開胃又鮮嫩,而且孩子多吃還不容易近視。龍利魚出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老。龍利魚無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富。歷來爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,同時據營養測定,龍利魚又被稱爲“護眼魚肉”。所以用它爲主料的湯,還特別適合整天面對電腦的上班族喝。它跟維生素豐富的番茄搭配起來,入口即化,鮮美爽口。所以說它也是很多人的最愛,價格便稍稍有點偏高。
2、黃骨魚。黃骨魚,有的地方也叫它昂刺魚。這種魚個頭不大,外表呈淡黃色,肉質鮮嫩,刺少肉多。可以紅燒,也可做湯。尤其是做湯,味道鮮美,香而不膩。而且它還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素,還有含量豐富而又齊全的礦物質。所以營養又好吃的黃骨魚真的是人人都愛呀。
3、鱸魚。鱸魚是比較常見的魚,只有一根主刺基本沒有小刺。鱸魚有很多名字,比如說鱸板,花鱸。這種魚它的肉質是極其的細嫩的,而且入口爽滑。因爲它的營養價值也是極其的高,小孩子吃了能夠長高又聰明。
4、多寶魚。多寶魚不僅魚刺少,它的滋味也是十分的鮮美的,還具有滋養皮膚與美容的功效。多寶魚不僅可以用來做菜,也可以用來做湯,他的魚頭還有骨和皮,營養價值都是非常高的。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...