做三文魚魚籽用哪個魚最好,做三文魚魚籽用什麼魚最好
1、三文魚魚籽(橙紅色)虹鱒魚金黃色。
2、三文魚體形較大,成年魚一般體長0.8-1.6米,重約5-20公斤/條,少刺、肉呈桔紅色;而虹鱒魚體形則小得多,每條成魚一般重1.5公斤,肉呈肉白色。三文魚鮮美得多,由於脂肪含量豐富,肉質滑嫩味美,可以生吃;而虹鱒魚體小肉薄脂肪含量低,口感與三文魚相差較遠,0.2米左右的小魚還能放黃油檸檬汁油煎吃,尺寸稍大的虹鱒魚肉質老,多用作煙燻,不能生吃。 選擇三文魚時,一看,魚眼睛明亮乾淨,皮膚緊實有光澤;二模,魚體肉質緊實,輕按下去能很快彈回原形;三聞,有股淡淡的海腥味。
3、三文魚與虹鱒魚的差別:一是體形相差較大,三文魚單體重在1500~2500克,而虹鱒魚一般在500~1000克;二是切片後的三文魚肌肉之間的紋理間隔寬大,橙紅色,且色澤鮮豔;而虹鱒魚的肌肉紋理相對狹窄;三是三文魚口感“油水”足,有魚肝油的香味,魚肉柔軟;而虹鱒魚含“油”量少甚至感覺不出油香,魚肉相對硬澀,呈淡橙色。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...