牛肉什麼部位適合燉着吃
1、牛肉燉着吃的話,選擇牛裏脊部位是最嫩的。牛裏脊的肉質比較嫩,而且吃起來也不柴,煮的時候也比較容易熟爛,非常適合燉着吃。牛裏脊呈條狀,裏面幾乎沒有肥油,而且脂肪的含量也比較低,無論老人還是小孩都很適合食用。
2、牛肉在煮燉之前,應該先浸泡一會,這樣可以去掉牛肉裏面的血水,還能減少牛肉的肉腥味。牛肉另外,燉牛肉的時候可以直接煮燉,也可以焯水以後煮燉。牛肉直接煮燉的時候表面會有大量的泡沫,應該及時撇去。
3、燉牛肉的時候不要使用冷水,如果可以的話,儘量使用熱水。使用熱水燉出來的牛肉口味很好,還能防止牛肉的營養流失。燉肉的時候要先用大火燒開,之後在改成小火煮燉。另外加入鍋中的食用鹽要一次加足,以免影響食材的口感。
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...