牛肉什麼部位紅燒更好吃
1、牛三角肉最適合紅燒。
2、西餐中牛肉很少用於紅燒,但中餐不同。選用牛三角肉,也就是靠近腿部的肉質,由於韌度適中,且不失鬆軟,將其與鹽和蒜汁的醬料醃製,再將其煮熟,味道豐富飽滿,加之醬料的調製,更爲可口,且肥而不膩。
3、紅燒牛肉做法:牛肉切塊,土豆切塊,蘿蔔切塊,生薑切片,鍋中倒入水,放入牛肉塊,加入料酒煮至牛肉變白撈出。起鍋燒油放入冰糖,炒至冰糖融化變色後,倒入牛肉塊,炒至上色均勻後,放入蔥姜大料,加入料酒、老抽翻炒均勻後,倒入開水,沒過肉塊。加入蠔油、生抽、冰糖、鹽,蓋上鍋蓋燉40分鐘,打開鍋蓋,倒入蘿蔔土豆,挑出蔥姜,加蓋燜煮10分鐘,至土豆蘿蔔成熟,撈出即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...