製作菜糰子的方法

1、食材：麪粉150克、玉米麪150克、酵母5克、山野菜150克、豬肉餡100克、溫水適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、五香粉適量、鹽適量、香油適量、食用油適量。

2、取一干淨的盆，倒入麪粉，玉米麪，酵母，加入適量溫水，和成麪糰，放到密閉溫暖的地方發酵大約一個小時，體積是原來的兩倍左右。

3、把山野菜切碎，放入乾淨的盆中，加入肉餡，蔥薑蒜切末，放入盆中，倒入適量食用油，五香粉，鹽，蠔油，香油攪拌均勻。

4、取發酵好的麪糰，分成均勻的小劑子。

5、把小劑子用擀麪杖擀成麪皮，不能太薄。

6、取一個麪皮，加入拌好的餡料，像包包子一樣包好，然後倒着放好；其餘用同樣的方法包好。

7、包好後靜置10分鐘，進行二次發酵。

8、起鍋加入涼水，放好蒸屜，把包好的菜糰子放到屜上，蓋好鍋蓋，開火蒸20分鐘左右，關火，靜置5分鐘就可以出鍋了，香噴噴的菜糰子盡情享用吧。