肉腸如何做
1、肉糜200g,腸衣1根,蔥薑蒜適量,料酒1勺,生抽1勺,耗油1勺。
2、準備食材。買的豬後腿肉,然後將其剁碎攪好成肉糜。
3、大蒜去皮,切碎。
4、將切好的姜蒜末放入肉糜中。
5、加入料酒。
6、加入生抽。
7、加入耗油。
8、再加入胡椒粉。
9、加入一隻雞蛋,紅糖。
10、攪拌均勻,醃製2小時以上。
11、腸衣冷水沖洗乾淨,再用冷水泡30分鐘(一定是冷水,腸衣會有少許腥味,可以用料酒泡也可以)。
12、將調味好的肉麻放入灌腸器中。
13、泡好的腸衣套在灌腸器的口上。
14、之後用力壓灌腸器即可。
15、灌好的肉腸,輕輕的扭扭分段。
16、再用牙籤扎幾處放氣,避免蒸的過程中腸衣破壞。
17、入蒸鍋,隔水蒸約25分鐘即可。
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如何快速剝龍蝦
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...