在家怎麼做海苔涼拌
1、食材:生海苔150g,蒜末10g,薑末5g,料酒40g,味事達醬油20g,白醋10g。
2、備好材料:生海苔、姜、蒜。
3、用一個大一點的盆子多盛些水,將海苔倒入水中用筷子撥動開來。
4、綠綠柔細的海苔放入水中慢慢撥散開來後,用筷子挑去一些和海苔不同色的小雜質,海苔比較細密有時粘連的小雜質不容易發現,這時就得用筷子反覆撥找。
5、清洗海苔不是那麼容易,一兩遍有時會不大幹淨,最好耐心點多洗兩遍;這是我第一遍將海苔放水裏用筷子撥動讓雜質浮出挑去後,再用筷子將海苔舀到細網的漏勺裏;不可將海苔連同水一起倒入漏勺,因爲有一些雜質也會沉留在水底的;漏勺得細網的要不然盛不住柔細的海苔,最後將水倒去不要。
6、按照2、3、4的步驟,我清洗了四遍,現在看不到任何雜質了,水質也清了。
7、清洗完畢後還是將海苔舀入漏勺。
8、最後將海苔擠幹水分。
9、姜蒜切末,擠幹水分後的海苔也做改刀。
10、加入40克料酒、20克味事達醬油、10克白醋、姜、蒜末拌勻即可。
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...