萬能辣椒油需要哪些材料
1、準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉,小茴香、生薑片、蔥段、洋蔥片。
2、做法:取個空碗,裏面加入辣椒麪。一半用細的辣椒麪,一半用粗的辣椒麪,再加入碾碎的花生碎和白芝麻,加入鹽進去,最後加入熟油進去攪拌均勻。然後把辣椒麪拌勻就可以了。一會用熱油潑的時候這樣辣椒麪纔不容易糊。接下來炸香料,做這個紅油辣子鍋裏需要倒入多一點的油。油微熱以後放入這些香料進去炸香,炸這些香料主要是給油增加香味就這樣小火慢炸10來分鐘。一直把這些香料炸到顏色幹黃,裏面的香味完全炸出來後就可以撈出來了。然後直接把炸好的油潑進辣椒麪碗裏。再往裏面加入香醋和少量的白酒進去,這樣能把辣椒裏面所有的香味激發出來,做出來的紅油辣子味道纔會更香。辣椒油做好後,放置幾個小時效果會更好。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...