炒螺絲肉咬不動怎麼回事
1、炒螺絲肉咬不動可能是因爲烹飪時間比較久。螺絲肉雖然要完全熟透纔可以吃,但是也不要烹飪太久,不然很容易變老,咬不動。
2、螺絲是一種比較常見的食物,這種食物買的時候一定要注意,如果中間有一個壞的螺螄,將會影響整盤菜的味道,所以一定要仔細挑選。
3、螺絲最好是挑選青殼螺螄,肉頭嫩,纖維又有韌勁,如果是個頭比較大的,這樣的螺絲可能肉質比較老,比較難入味,當然,也不可以挑選太小的,不然很難吸出來。
4、買回來的螺絲不要着急吃,需要把螺絲倒入大盆子裏面,盆子越大越好洗。
5、將盆子中注入清水,然後用大木棒子攪動,利用螺絲與螺絲之間的摩擦力,把大泥巴洗掉,之後再將螺絲用刷子刷洗感覺。
6、洗乾淨的螺絲放入盆中,滴入幾滴香油,放置一兩天,這樣可以讓螺絲將身體內的泥巴吐出來,讓螺絲的口感更好,不會有沙粒感。
7、吃螺絲一定要將螺絲的尾巴去掉,這個部分都是排泄物,不可以吃。
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