生的鮮銀耳過夜還可以吃嗎

1、銀耳過夜一般不能夠吃，銀耳長時間的存放一般會引起細菌或者真菌的滋生，在攝入以後通常會引起腸道出現炎症性病變，有導致腹脹或者腹瀉的可能性。而且長時間的存放會引起亞硝酸鹽的生成，有引起癌變的可能性。

2、日常飲食上要以自身的安全會考慮因素，減少對自身健康損害的食物攝入。