爆炒藕片魷魚怎麼弄

1、主料：魷魚1頭，藕1個，胡蘿蔔半1個，辣椒4.5個，生薑適量，大蒜適量，料酒，生抽，胡椒粉，老乾媽各適量。

2、魷魚洗的皮處理掉，然後洗乾淨，切絲。

3、切好的魷魚開水燙下，燙的時候放生薑料酒去腥，燙好撈出，洗乾淨。

4、熱鍋冷油，油燒熱，把蔥薑蒜爆炒，加入老乾媽，胡椒粉，倒入魷魚，藕片胡蘿蔔一起炒(大火翻炒)，倒入料酒，差不多7分熟的時候倒入生抽提鮮，魷魚變深色即可出鍋。