大縱湖醉蟹做法介紹，大縱湖醉蟹怎麼做

1、準備材料：大閘蟹500克。

2、輔料：白酒、鹽、花椒鹽及薑末適量。

3、先將大閘蟹擦乾淨可適當用清水處理，然後分開每隻蟹臍一點，並加入少量精鹽，方便進味。

4、備一個小瓦壇，然後將花椒鹽及薑末共同加入，再將蟹逐只放入，輕輕灑灑在上面，再加醬油及白糖，剛好浸過蟹面最佳了。

5、封閉壇口，並用手加以搖動，使得每隻蟹都勻浸着酒汁，方便入味，保留約醉三四天後再開封就可以吃了。

6、螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。