簡水糉子的做法有哪些

1、簡易肉糉

材料；糯米500克、香菇、蝦米、紅蔥頭、肉絲適量。

做法；糯米泡2小時備用。香菇,蝦米,紅蔥頭.肉絲放入內鍋炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少許醬油,麻油及胡椒粉,糖,蠔油調味,直到米半熟

糉葉洗淨,將2中的料包入,可依個人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黃,蓮子，電飯鍋外鍋水約放3杯,內鍋水淹過糉子放入蒸熟即可。

2、綠豆鴨蛋糉

材料；糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟鹹鴨蛋黃5個。

方法；將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的糉殼葉折成鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒糉子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。

3、鹹香雞肉糉

用料：糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、糉葉適量、糉繩適量。

做法：將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調料拌勻。洗淨糯米，浸水半小時。燒熱鍋，用蔥薑蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。用糉葉2張，摺疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。將糉繩把糉子紮好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時左右。