香米糉子做法有哪些

1、食材：江米2公斤；香米300克；糉葉適量；繩子適量。做法：先將江米洗淨浸泡一天一夜後將江米反覆洗洗至沒有酸味。浸泡同江米一樣，將江米與香米拌勻備用，糉葉用水浸泡煮開後浸泡備用，將糉葉彎成漏斗型，加入米至九分滿，將長端糉葉封住封口，再綁上糉子雙手包糉子，包好的香米糉子，第一次包什麼形狀都有，底層加糉葉放上糉子加水沒過糉子，糉子上放上籠屜用小盆加水水放在糉子上面，這樣可以放置糉子散開。糉子開鍋後煮三到四個小時，閉火後再悶40到60分鐘左右撈出晾涼即可食用。

2、食材：香米1杯，糉葉適量，繩子適量，梅花肉4兩-6兩，幹香菇數朵，蘿蔔乾適量，幹蝦仁適量，牛頭牌紅蔥肉燥1大匙，薑黃數片，野薑花葉子10片，新鮮栗子數個。做法：先將幹香菇、蘿蔔乾、幹蝦仁泡軟，梅花肉、泡軟幹香菇、泡軟蘿蔔乾切適當塊狀。鍋熱油熱炒香菇、蝦仁、蘿蔔乾、肉塊炒香，再加新鮮栗子拌炒。放1.5大匙醬油，適量水拌炒，鹽斟酌加。中小火炒入味，湯汁收。野薑花葉子採收下來，要對摺並且綁起來。這樣葉子纔不會縮起來。葉子洗乾淨，瀝乾水份。黃色彩米不用洗，直接1杯水泡20分鐘。薑黃切片，少油小火炒香、炒出顏色。繼續將泡好的黃色彩米，連水倒入鍋裏炒，中小火炒到水收；旁邊另外準備1杯冷開水，分4次下鍋炒；每次炒到水收幹再放水。最後一次水收幹，拌入1大匙牛頭牌紅蔥肉燥即可。薑黃的部分，可以磨成泥狀加入拌炒或是薑黃粉拌炒。薑黃一般中藥店或藥草店有賣。傳統市場也有人在賣。包餡料，之後綁上繩子。一串串的糉子。如果不想馬上吃，可以先冰冷凍庫裏。先剪下幾顆來蒸。糉子放電鍋架上，外鍋1.5杯冷開水蒸熟。香噴噴、黃澄澄的糉子出爐囉！直接吃或淋醬吃都可以。餡料多、實在又美味。

3、食材：糯米800g，紅豆適量，糉葉適量，繩子適量，長思水晶蜜棗1袋，冰淇淋150g，綠豆100g，香米50g。 做法：買回來的糉子葉準備好。將糉葉洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。 將糯米，紅豆，綠豆，香米，淘洗乾淨瀝乾水備用。（糯米、紅豆、綠豆，提前一天晚上泡好的），香米不用泡。 先取2-3張糉葉，毛面相對，捲成一個錐子型漏斗。先放入1/3糯米，加入蜜棗，再放入2/3糯米包成四角形糉子，用繩子紮緊。包好的糉子放入盆中備用。將包好的糉子放入鍋內，加入清水用旺火煮約30分鐘小時，再用小火煮2上時，即可食用。（煮好的糉子放入鍋中悶上一個小時在拿出來）