海鮮大雜燴的家常做法,海鮮大雜燴怎麼做
1、用料: 蔥適量、姜適量、蒜一隻、洋蔥一個、蠔油少許、色拉油少許、豆瓣醬少許、醋少許、料酒少許、文蛤少量(半斤足夠)、花蛤少量(半斤足夠)、蟶子少量(半斤足夠)、鮮蝦少量(半斤足夠)、粉絲少量、海帶絲少量、金針菇少量、綠豆芽少量、蘑菇少量。
2、蔥,姜,蒜,洋蔥全部切碎備用。
3、海鮮提前吐沙洗淨備用。
4、所有蔬菜洗淨備用,菌類最好先抄水。
5、把蠔油,色拉油,豆瓣醬,醋,料酒,全都根據自己口味放在一個碗裏,攪拌均勻備用。
6、烤盤鋪好錫紙。
7、第一層放泡軟的粉絲,其它蔬菜就可以隨便往上加,最下層放粉絲,粉絲會吸收湯汁。
8、再撒上蔥薑蒜碎,留點小蔥最後放。
9、最後一層,均勻淋上之前調好的滷汁,不用加鹽了,調料裏鹽份足夠。喜歡辣的朋友在調滷汁的時候可以加辣椒醬或者辣油,還可以加入新鮮辣椒。
10、烤箱提前預熱,200度烤十分鐘,每家的烤箱功率不同,注意觀察,只要看到所有貝類基本都長口就可以了,取出撒上蔥花,趁熱拌勻即可。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...