燜辣菜的正確方法，燜辣菜的正確方法是什麼

1、首先先熱鍋，倒適量花生油（根據個人習慣大概和平時炒青菜的量一樣），依次加入八角、生薑絲、蔥花碎，翻炒出香味。

2、倒入辣菜絲，翻炒均勻。

3、加入鹽（和平時炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍變軟。