蛋糕製作方法簡單家常版
1、食材:雞蛋6個,低筋麪粉100克,油60克,綿白糖80克,牛奶100克。
2、:把電飯煲內擦油,加熱10分鐘,然後按保溫備用。
3、把麪粉、油、牛奶倒入碗裏,攪拌均勻至無干粉,無顆粒狀態就可以了。
4、把雞蛋蛋黃蛋清分離備用。
5、蛋黃加入麪粉糊中,攪拌均勻。
6、蛋清加一滴白糖,攪拌至起很多大泡泡後加入三分之一白糖,再攪拌至泡沫很細膩後,再加入白糖,攪拌至微成型,加入剩下的白糖,攪拌至奶油狀白糖分三次加。
7、把攪拌好的蛋清分三次加入麪糊中,攪拌均勻即可,不要攪拌太久,蛋糕會粗糙。
8、把麪包糊倒入電飯煲內,煮飯鍵50分鐘,保溫20分鐘,出氣口蓋個溼毛巾。
9、時間可以根據自己的蛋糕狀態來決定,開蓋後手按壓會回彈,就代表熟了,倒出來就可以了。
10、加入奶油或者煉乳水果等裝飾搭配就完成了。
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