家常炒菜怎麼做又嫩又好吃
1、雞蛋豆芽炒韭花。食材:雞蛋2個、綠豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蠔油1勺。做法:韭花切段,大蒜切片,雞蛋打散;鍋中少油下雞蛋炒散後撈出,下蒜片爆香,倒入豆芽和韭花翻炒幾下,下雞蛋+生抽+蠔油,炒勻即可。
2、青椒肉絲。食材:瘦肉,青椒,蒜末,生抽,老抽,澱粉,料酒,白糖。做法:青椒切絲,瘦肉切絲,蒜末切好備用;肉絲中加一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺澱粉,抓勻醃製十分鐘;調醬汁:半碗清水加一勺生抽一勺蠔油一勺澱粉少許白糖,攪拌均勻備用;熱鍋入油,放入肉絲大火翻炒至變色盛出,鍋留底油,放入蒜末炒香;加入青椒絲炒至變軟,放入炒好的肉絲翻炒均勻,再倒入調好的醬汁,大火煮開,收汁即可。
3、荷塘小炒。食材:蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜瓣,生抽1勺、蠔油1勺、陳醋1勺、鹽適量。做法:準備好食材,將藕切成片,胡蘿蔔切成片,木耳提前用水泡發;蒜切末放入碗中,倒入生抽、蠔油,鹽;炒菜機中倒入食用油,倒入青菜,倒入調料,炒三分鐘即可出鍋。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...