毛芹菜怎麼做嫩，具體做的步驟有什麼

1、將毛芹菜、幹木耳洗淨，毛芹菜放入開水3-5分鐘後撈起過冷水，備用。

2、把幹木耳用溫水泡泡洗淨去蒂撕小朵。

3、毛芹菜洗淨後去掉葉子切斜段。

4、把姜切末，紅辣椒切末。

5、雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起。

6、熱鍋涼油加薑末，紅辣椒炒出香味。

7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜。

8、放入適量的鹽，翻炒均勻。

9、加生抽翻炒到毛芹菜變軟。

10、加入雞蛋，炒均勻即可。