怎樣做香辣蝦

1、將蝦洗淨，開背去掉蝦線，大蔥、芹菜切段，姜蒜切片，洋蔥切粗絲。

2、再起一鍋，放適量炸過蝦的油，放入陴縣豆瓣，炸出紅油後放入生薑和蒜。

3、大蔥爆香後再放幹辣椒，然後放洋蔥，洋蔥快熟時才放入芹菜。

4、最後再放入蝦翻炒，適當加點料酒白糖，翻炒到洋蔥熟後，倒入一點點的老抽上色，就可以起鍋了。