排骨家常做法
1.排骨洗淨淋幹水分,熱鍋倒油放入薑片爆香,下排骨炒至表面金黃微焦。
2.鍋中依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖翻炒均勻。
3.在鍋中倒入開水,水量沒過排骨,中火轉小火燜煮30分鐘左右。
4.鍋中加入少許鹽和1勺醋,翻炒均勻,開大火收汁,好吃的糖醋排骨即可出鍋。
總結
1.熱鍋倒油下排骨炒至表面金黃微焦。
2.鍋中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均勻。
3.鍋中倒入開水,水量沒過排骨,燜煮30分鐘左右。
4.加入少許鹽和醋翻炒均勻,開大火收汁即可。
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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話梅排骨的烹飪方法
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