肉餡豆腐夾的做法步驟
1、食材明細:豆腐500克,豬肉00克,土豆1個,澱粉適量,花生油適量,料酒適量,鹽適量,醬油適量,白糖適量,雞精適量,香油適量。
2、豆腐一塊。
3、把豬肉洗淨。
4、蔥、姜洗淨備用。
5、把肉剁碎,蔥、姜切碎。
6、豆腐切成片狀,每兩片一組要連着。
7、肉餡中放入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。
8、把肉餡加到兩片豆腐中間。
9、土豆洗淨去皮,切成均勻厚薄的片。
10、先把土豆鋪到盤子裏,再把豆腐夾放到土豆片上。
11、鍋裏放水燒開,放入豆腐夾。
12、肉用大火蒸30分鐘。
13、鍋裏放適量油,放入蔥姜爆香,放入白糖、醬油、醋、雞精燒開,用水澱粉勾芡,出鍋前放入香油調味即可。
14、把汁澆到豆腐夾上即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...