如何做小龍蝦好吃
1、材料:小龍蝦1000克,土豆2個,料酒20克,清水2碗,豆瓣醬50克,花椒3克,麻椒3克,八角2個,陳皮2片,香葉3片,醬油15克,蠔油15克,大蒜10克,薑片4片,幹辣椒1大把。
2、做法:(1)小龍蝦從尾部中間那塊擰抽出蝦腸,剪掉頭部;
(2)用刷子刷洗蝦身三遍以上,換三次水;
(3)土豆去皮煮熟切片墊在砂鍋底部備用;
(4)熱鍋,倒入適量的花生油,放入薑片和蒜末爆香;
(5)撈出事先泡好的幹辣椒段爆香,加入豆瓣醬小火炒出紅油放入八角,陳皮,花椒,麻椒,香葉煸香;
(6)倒入小龍蝦大火翻炒均勻,加入料酒翻炒至紅;
(7)加入醬油蠔油翻炒均勻;
(8)倒入兩碗清水燜煮5分鐘;
(9)把小龍蝦撈出碼在土豆片上,倒入汁水,中小火燜煮5分鐘即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...