如何製作肉末豆角
1、主料:豬肉(前臀尖,良雜豬)、豆角。
2、輔料:蔥、姜、香菇、辣椒(紅,小)。
3、調料:醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油。
4、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋,洗淨後切小段。
5、香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成肉末。
6、鍋中燒開熱油,爆香薑末和蔥花,下入肉末滑至變色。
7、倒入豆角,翻炒數下。
8、再加入香菇炒至變軟。
9、淋入醬油調味,撒上白糖。
10、依次倒入料酒和蠔油。
11、加入紅辣椒粒調味,倒入溫水,蓋上鍋蓋繼續燜至湯汁收幹。
12、隨後撒牛肉粉或雞精、少許鹽,略炒即可關火。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...