酥白肉的家常做法，怎麼做酥白肉

1、主料：豬腿肉400克。

2、輔料：鹽2克、花椒粉1克、料酒5毫升、胡椒粉1克、麪粉80克、澱粉80克、雞蛋2個、清水10毫升、食用油3毫升。

3、豬腿肉切片。

4、碗中放入豬腿肉、鹽、花椒粉、料酒、胡椒粉，抓勻醃製。

5、加入麪粉、澱粉、雞蛋、水，攪拌均勻。

6、鍋中倒入食用油，油熱後放入五花肉，中火翻炒。

7、出鍋裝盤，酥白肉即可製作完成。