輕乳酪蛋糕,怎麼做輕乳酪蛋糕
1、用料:奶油奶酪125克;牛奶40克(放奶油奶酪裏);檸檬汁2克(放奶油奶酪裏);無鹽黃油30克;蛋黃60克;牛奶40克(放蛋黃裏);低筋麪粉35克;香草精1克;蛋清96克;細砂糖45克;檸檬汁幾滴(做蛋白霜用)。
2、奶酪和牛奶,隔水加熱。
3、主要水不要煮開,保持大約70度左右,慢慢攪打至順滑。
4、蛋黃蛋清分離。
5、加入蛋黃和軟化的黃油,攪打至順滑。
6、篩入兩粉,拌均勻。
7、過篩,拌成很細膩的糊。
8、蛋白,分三次加糖,打至鳥嘴鉤。
9、兩糊切拌均勻。
10、倒入六寸模,包上錫紙,烤箱150度預熱,水浴法135度80分鐘,期間加三次冰塊。
11、烤好後輕鬆脫模。
1.用料:奶油奶酪125克;牛奶40克(放奶油奶酪裏);檸檬汁2克(放奶油奶酪裏);無鹽黃油30克;蛋黃60克;牛奶40克(放蛋黃裏);低筋麪粉35克;香草精1克;蛋清96克;細砂糖45克;檸檬汁幾滴(做蛋白霜用)。
2.奶酪和牛奶,隔水加熱。
3.主要水不要煮開,保持大約70度左右,慢慢攪打至順滑。
4.蛋黃蛋清分離。
5.加入蛋黃和軟化的黃油,攪打至順滑。
6.篩入兩粉,拌均勻。
7.過篩,拌成很細膩的糊。
8.蛋白,分三次加糖,打至鳥嘴鉤。
9.兩糊切拌均勻。
10.倒入六寸模,包上錫紙,烤箱150度預熱,水浴法135度80分鐘,期間加三次冰塊。
11.烤好後輕鬆脫模。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...