烏魚湯怎麼熬

1、材料：新鮮烏魚，香蔥，姜，鹽，蒜，鍋，水。

2、切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水。

3、油燒熱後，放入姜蒜末，稍翻炒後倒入準備好的魚肉。

4、魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色爲最佳。這一步是魚湯呈味的關鍵。

5、加入水燉煮。

6、熬製15分鐘魚湯就可以出鍋了，撒上香蔥就好啦。