清湯的做法
1、材料:清湯皮,豬裏脊肉,小蔥(切成粒),鹽,胡椒粉,料酒,生粉,水,各種調味料
2、首先把豬裏脊肉剁碎,邊剁邊撒幾粒鹽再翻面剁(這樣肉會更加入味更嫩);
3、肉末里加入鹽、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向攪和好,醃片刻;
4、用扁木棍(可用吃剩的冰棍棒子代替)取一小團肉,放在麪皮中下端,把底角反折過來包住肉;
5、麪皮另三角一一彎折過來包住肉;
6、最後緊緊捏一下,抽出大拇指,清湯就做成了;
7、煮鍋中倒入足量多水,大火燒開,放下清湯,改中大火煮清湯,等清湯全部浮在水面即可;
8、取一盛清湯的空碗,按自己口味下各種香辣或鹹鮮的調料,淋上麻油、生抽、姜米、蔥粒,把清湯連同煮清湯的熱水一同舀進碗中,拌勻這些調料即可食用。
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河北二月二吃的食物
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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銀耳的做法大全家常菜
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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