奶油杯子蛋糕的做法,奶油杯子蛋糕怎麼做
1、低筋麪粉40克,淡奶油105克,雞蛋2個,純牛奶35克,黃油25克,白砂糖28克。
2、把融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。
3、把雞蛋,混合好的牛奶黃油倒入低筋麪粉中,攪拌均勻之後成視頻裏細膩的糊狀。備用。
4、打發蛋清,分三次加入28克的白砂糖,讓把砂糖充分溶解。打發成視頻中的樣子,就成功了。
5、將打發好的蛋清和蛋黃分三次加入,均勻攪拌。
6、裝入裱花袋中,8分滿。放入中層烤箱。烤箱要先180度預熱5分鐘。每個烤箱的溫度會不大一樣,我這邊是先110度烤10分鐘後,溫度調到130度繼續烤20分鐘,再將溫度調至150度10分鐘,160度5分鐘後出鍋。
7、紙杯蛋糕已經做好了。接下去是奶油環節了。
8、105克淡奶油加入15克白砂糖進行打發,打發成尖尖彎曲的樣子就可以了呢,放入冰箱冷藏。
9、加入奶油,奧利奧碎,蛋糕就完成了。
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