糖色的家常做法,怎樣做糖色
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1、食材:冰糖400克、水1瓢、熱開水一碗。
2、做糖色用冰糖和白糖都行。
3、放清水燒開,這時候可以把冰糖放入水裏燒開。
4、起泡的時候就不停的一個方向攪拌。
5、繼續一個方向攪拌,這個時候可以改成小火,千萬不能心急,慢慢的看,注意鍋裏的變化。
6、有個幾分鐘,顏色變了點,有些呈淡黃色。
7、大概5分鐘吧,顏色已經呈金黃色,特漂亮,可以做糖人了。
8、放熱開水,拌勻讓糖融化水裏,煮開就行了。
標籤:家常
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