新疆大棗怎麼保存

1、沸水處理法，把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，瀝乾水後放在陽光下曬乾，可殺滅紅棗表面細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。

2、精鹽“站崗”法，找來一隻有蓋子，可以密封的陶瓷容器，然後洗乾淨晾乾水之後放着備用。在陶瓷容器中鋪上一層紅棗，然後放入薄薄一層精鹽，直到把全部紅棗放入後，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，用蓋子將其封好保存即可。