千張肉絲怎麼做，千張肉絲好吃的做法

1、食材：千張、豬肉、青椒、食鹽、食用油、醬油、蒜子、料酒、生抽、澱粉、雞精、生薑。

2、千張洗淨，切成細絲，泡在清水裏。5分鐘後撈起來再次清洗，瀝乾。豬肉去皮洗淨，肥肉和瘦肉分開，都切成肉絲。瘦肉絲放到碗裏，放少許的生抽、料酒和澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、生薑和蒜子去皮洗淨，切成小片。青椒去蒂，去除辣椒籽，洗淨切絲備用。

4、鍋燒熱倒油，油熱，生薑蒜子下鍋翻炒，炒出蒜香味。

5、肥肉絲下鍋翻炒，炒出肥油。等到肥肉收縮，瘦肉絲下鍋一起炒。

6、放一點醬油繼續翻炒至均勻上色，千張絲和青椒下鍋翻炒。

7、稍微炒一分鐘，炒至千張絲變軟，放入食鹽和醬油繼續翻炒。

8、加少許清水，翻炒至水快收幹。加入雞精調味，翻炒出鍋。