米飯蒸硬了還能再加水蒸嗎，如何解決米飯蒸硬了

1、可以的。 電飯煲蒸米飯有點硬的話，再加點水不用再煮了在保溫悶上一段時間就可以了。蒸米飯事先最好是先將米泡上30分鐘爲好，到時候加入一指節的水就可以了。

2、蒸米飯一定要注意米和水的比例，一般我們先把米放入鍋裏，然後使用筷子測量一下米的深度；接着，我們加水，使得水高過米的深度剛好與米的深度相同就可以了。