用壓力鍋如何做老豆腐好吃
1、材料:豆腐、豬肉;輔料:大蒜、生薑、小蔥、八角;調料:食鹽、豆瓣醬、生抽、老抽、白糖。
2、做法:處理食材,把豆腐掰成這種不規則的大塊,這樣處理後的豆腐更容易入味。把豬肉先切成片,再改刀剁成肉末,豬肉最好選擇帶一些肥肉的,這樣味道會更香。
3、接着準備輔料,大蒜切蒜末、生薑切薑末、小蔥切蔥花,切好以後裝一起備用。炒鍋熱鍋後加入適量植物油,油熱後下入八角和蔥薑蒜,煸炒片刻,炒出輔料的香味。輔料炒香後下入肉末,把肉末劃開炒散,炒出肥肉中的油脂,把肉末炒至變色。肉末炒散後加入5克豆瓣醬,把豆瓣醬劃開炒散,炒出豆瓣醬的紅油。
4、接着在鍋內加入適量清水,煮開後再加入2克食鹽、3克生抽、2克老抽、1克白糖,然後再下入豆腐煮一會。接着把鍋內所有食材盛到壓力鍋內,蓋上蓋子壓10分鐘,高壓鍋燉出的豆腐更入味也更好吃。燉10分鐘後,等到壓力排完再打開鍋蓋,最後撒入小蔥點綴一下美味即享。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...