怎麼做米粉高湯
1、主料:豬棒骨500克。
2、配料:生薑1塊,香蔥2根。
3、配料:料酒,食鹽,白醋各適量。
4、準備食材豬棒骨塊頭大質地硬,買的時候可以讓攤主將骨頭剁成小塊。買回後用清水過一遍洗去血水和雜質,生薑切片,香蔥洗淨備用
5、鍋中加清水,下入排骨,大火燒開,撇去浮沫,撈起再過一遍清水洗去雜質
6、將第一次焯豬骨的水倒掉,淨鍋,再次上水,倒入豬骨,加2-3葉薑片,蔥結和2勺料酒。開大火將水燒開,再次撇去浮沫。改中小火,加2勺白醋,保證熬煮過程輕微沸騰的狀態,時間上2.5-3個小時,看到湯汁發白,即可關火,加1勺食鹽調味增鮮。將豬骨渣子撈起,湯汁冷卻後冷藏,如果想吃米粉或者湯麪,隨時可以用作底料。一道原味豬骨高湯就做好了。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...