雜糧煎餅醬絕密配方
1、雜糧煎餅麪醬配方有:鮮紅辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食鹽3兩,白糖2兩,生薑3兩,花椒麪1兩,甜麪醬5兩,花生米3兩(炒後壓碎),芝麻2兩(炒後壓碎)。
2、雜糧煎餅的做法如下:
(1)20g麪粉加入酵母和少量水混勻,製作成發麪團,醒發;
(2)舀一勺麪糊在預熱好的電餅鐺上,刮板刮開;待快成形時打入雞蛋攤勻;
(3)放入火腿(切成兩半),肉鬆。和適量鹹菜;
(4)摺疊三分之一的麪餅,在摺疊位置塗上甜麪醬或辣椒醬(根據個人口味不同);
(5)放入土豆絲、生菜和薄脆;
(6)將做好的煎餅自摺疊處兩邊向中間摺疊,然後卷好煎餅,一個美味的山東雜糧煎餅就做好了。
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