黃豆泡多久可以炒着吃，黃豆要泡多久才能炒

1、泡六個小時至十個小時。

2、黃豆在炒之前，需要將黃豆放在清水中浸泡六至十個小時，待黃豆泡脹後再使用。泡好的黃豆，需要去除黴豆、乾癟的豆子，反覆沖洗即可用於烹飪。黃豆即可單獨炒，也可以用於製作黃豆燉豬腳、黃豆炒五花肉、黃豆炒肉皮、黃豆炒辣椒等美食。

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炒黃豆之前要泡多久？

先用豆欣酥浸泡10-20小時，陰乾後再炒，黃豆蓬鬆、酥脆、個大。

大豆泡多久可以炒

黃豆是我們生活中使用率相對較高的豆類產品了，可以製作豆漿、豆腐、豆粉等等方面，除了這些以外，黃豆還是可以進行醃製的，那麼大家知道已經發酵好的黃豆應該如何醃製嗎?有哪些需要我們注意的問題呢?跟着來看看。

發酵好的黃豆怎麼醃製

1、製作醬豆首先第一件事就是挑選好的，黃豆需要在清洗乾淨以後，放在清水中浸泡6個小時，然後在沸水中繼續煮3個小時，直到黃豆所有的都已經煮好纔可以。

2、煮好的豆子需要包起來，放置到陰涼、背陰、透風的位置進行發酵。

3、發酵的時間具體要看天氣的情況，如果是炎熱的夏季，那麼2-3天就可以發酵完成了，如果是冬天那麼發酵的時間就會相對較長。

4、這個時候，我們需要將適量的幹辣椒、花椒、大料、桂皮以及香葉放入到清水中，全部大火煮沸以後，再取出晾涼以後備用。

5、這個時候我們看一下發酵好的黃豆，如果呈現出深褐色表明已經發酵完成了，就可以取出倒入到乾淨的盆中。

6、在加上我們準備好的大料水，放入到太陽下晾曬就可以了。直到產生濃厚的醬香味，同時黃豆開始變得粘稠的時候就可以取出曬乾長時間的保存了。

發酵好的黃豆怎麼吃

茄汁黃豆

材料：黃豆、西紅柿、番茄醬。

做法：1、首先將黃豆清洗乾淨，然後將黃豆放在清水中浸泡8個小時左右。

2、將西紅柿清洗乾淨以後，放入到沸水中燙一下。然後去皮切成丁。

3、鍋內加入適量的油 ，油熱了以後，將西紅柿倒入鍋中翻炒一下，同時在加入適量的番茄醬。

4、翻炒均勻以後，加入適量的清水，大火煮開以後，再加入準備好的黃豆小火燉1個小時以後。

5、加入少量的鹽和糖調味以後，就可以取出食用了。

蜜黃豆

材料：黃豆、白糖。

做法：1、首先將準備好的黃豆清洗乾淨，然後放入到清水中浸泡，最好可以浸泡一天的時間。

2、鍋中加入適量的清水，將浸泡好的黃豆放入到鍋中，大火煮開。

3、煮開的黃豆中加入白糖，再轉小火繼續慢煮。

4、最後用大火將鍋內收汁就可以了。

私房風味豆豉

材料：黃豆、紅辣椒、生薑、大蒜、鹽。

做法：

1、首先將黃豆在清水中清洗乾淨，然後在清水中繼續浸泡，然後放入到沸水中煮開，瀝乾水分後備用。

2、將準備好的紅辣椒、生薑以及大蒜切碎後備用。

3、將黃豆放入到玻璃瓶中，加入適量的紅辣椒、生薑、大蒜以及鹽攪拌均勻，密封起來等待發酵就可以了。

發酵好的黃豆有營養嗎

在黃豆發酵好的一些黃豆食品中，想豆豉、豆汁、黃醬以及腐乳一類的都是很常見的。在這些成分中含有大量的營養成分。比如維生素B12不僅是人體所必需的，同時還可以有效調節各項機能的一個協調。

黃豆中的量微量元素，不近可以幫助調整糖的代謝作用，還可以幫助有害物質排出體外，避免像身體內血糖的升高。同時黃豆也是像糖尿病一類人羣最佳的一個飲食選擇。

在黃豆成分中含有大量的鉬、硒、鋅、異黃酮等成分，這些物質的主要作用，就可以幫助抵抗癌症。尤其是像對於前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等問題有着非常好的抑制效果。

專家表示，在黃豆中還有着大量的鈣、磷、鉀等元素，這些物質尤其是對於骨質疏鬆問題有着非常好的治療效果。同時在大量食用黃豆的情況下，還可以對肌膚道正滋補的效果，尤其是增強肌膚新陳代謝方面效果特別的好。如果在長時間食用黃豆的情況下，不近可以幫助增強身體筋骨的效果，同時還可以起到烏髮明目、延年益壽的效果。

黃豆可以和什麼一起吃

在飲食的搭配上有很多相生相剋的食物，比如豬肉不能和豆類食品一同吃，否則會引起腹脹、氣滯的情況。蝦皮和黃豆同吃，則會引起消化不良的情況。黃豆和酸牛奶同吃，會因爲黃豆中的特殊成分，影響身體對於鈣質的吸收情況。黃豆和豬血同時食用，雖然不會引起中毒的情況，但是會引起中毒的情況出現。黃豆和蜂蜜也不可以同時食用，否則會引起輕微中毒的情況出現。

在飲食上，黃豆非常適合和牛蹄筋、小米、花生、茄子、胡蘿蔔、香菜、紅棗一類的食物同吃，因爲這些食物在營養價值上可以達到相互補充的情況，同時對於想免疫力低下、營養不良、血脂增高、肌膚不好等情況有着非常好的調理效果。

從上文中針對黃豆的簡單介紹上，大家是不是對於黃豆有了一些新的認識了呢?在生活中我們有很多非常好的可搭配的食物，大家完全可以根據自己的需要進行選擇。希望上文中的介紹對大家有所幫助。

黃豆要泡多久

需要泡6小時，具體做法如下：

準備材料：黃豆200克、油 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、雞精適量。

1、首先把黃豆泡入水中6小時。

2、鍋內放油加熱，倒入泡好的黃豆，快速翻炒。

3、鍋里加鹽繼續炒。

4、鍋里加入胡椒粉，炒勻。

5、關火加入雞精，炒勻。

6、盛入盤中，這樣就已經做好了。

泡好黃豆怎麼炒好吃

做法一

主料：黃豆500克

調料：食鹽適量，植物油適量

做法：

1、將黃豆淘洗乾淨，加清水浸泡12小時左右。

2、撈起泡好的黃豆，徹底瀝乾水分備用。

3、坐鍋點火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝乾的黃豆。

4、轉小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼。

5、鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油。

6、炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼後即可食用，是油炸黃豆怎麼做好吃這個問題的推薦答案。

做法二

材料：黃豆200克，豆油適量，食鹽少量

做法：

1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。

2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。

3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。

黃豆要熱水泡多久才能炒脆?

黃豆是要用水泡的，泡豆子的時間幾個小時就可以了， 可以晚上泡，早上起來就可以直接做了；泡豆子最好用冷水或者常溫的水。

黃豆要泡多久纔可以炒啊

1\以上朋友說得都有一定道理。

2、一般來說，溫度越高，泡開黃豆的速度就越快，所以泡的時間就該越短。反之，亦然。泡的時間過短，黃豆泡不開，豆漿加工時就會略粗些，飲時口感就差些。如果泡的時間過長，不僅會發芽，而且其中就會含有一定的危害人體的物質。這就應當注意了。因此，泡黃豆時就要把握一個度，既要結合氣溫條件，又要控制好時間，力爭把黃豆泡開至八成即可，沒必要徹底泡開，在此狀態下的黃豆營養既全面又新鮮，還沒受到破壞，是最佳狀態。

3、要說再具體點，我們從實踐來看，基本是這樣的：當氣溫處於30度——45度時，泡黃豆時間以3--1小時爲宜；當氣溫處於20度——30時，泡黃豆時間以4——2小時爲宜。當氣溫處於7--20度時，泡的時間以5--3小時爲宜；當氣溫處於-4---6度時，泡的時間以10---4小時爲宜。其它情況，據此酌情處理。

以上供朋友參考。

黃豆要泡多久

黃豆要泡多久

黃豆要泡多久，黃豆是生活中比較常見的一種豆製品，黃豆含有豐富的蛋白質和營養，對於人體是有很多好處的，通常在烹飪黃豆之前都是現現浸泡，那麼，黃豆要泡多久。

黃豆要泡多久1

1、浸泡時間

黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。

2、煮熟時間

黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

3、煲湯方法

黃豆湯通常與肉同煮，常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯，以黃豆豬手湯爲例，先將豬手處理乾淨，剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開焯水洗淨，電飯煲裏放上豬手、八角、陳皮、薑片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽，普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟後放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可。

黃豆要泡多久2

1、黃豆浸泡時間

黃豆的浸泡時間與溫度有一定的關係，但最好不要直接用熱水泡黃豆，否則它發不了芽，只是泡開而已，其營養價值不會得到提升，冷水浸泡黃豆，在室溫較高的情況下，五六個小時就會變得膨脹，如果有鼓芽的情況，或者出了些許小芽，這時黃豆就是泡好了的，如果是室溫較低時，黃豆泡八到十六小時鼓芽，這時就可以泡黃豆了。

2、黃豆營養價值

黃豆的營養在於其富含的蛋白質、氨基酸、植物脂肪、鈣質、礦物質等營養元素，吃黃豆具有美容養顏、延緩衰老等作用，但黃豆不可吃多，因爲蛋白質積累多了很難被消化，而且黃豆在被消化過程中會產生氣體，吃多了可能造成脹肚子，尤其對於消化功能不佳、有慢性消化道病症的'人羣應該少吃黃豆。

3、喝豆漿的好處

豆漿是黃豆的衍生產物，去除了豆漿中大部分的纖維質，留下的是豆子的漿質成分，其營養會被人體更好的吸收，而且之前說到的黃豆吃多會漲肚的情況，喝豆漿時不會出現，因爲豆漿在加工製作的過程中可以減少豆子造氣的效果，雖然將豆子做成豆漿會失去黃豆中的一些維生素、澱粉、糖，但是這也能保證黃豆中其他的營養被人體更好的吸收。

黃豆要泡多久3

黃豆做豆腐要泡多久

根據實際情況而定。

黃豆在製作豆腐之前，一般需要提前進行侵泡，不同的水溫以及室溫，侵泡黃豆需要的時間不一樣，在室溫20-25攝氏度的溫度下浸泡，需要泡12小時左右泡發。

但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時候，不建議泡這麼久，溫度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，一般只需要泡5-8小時左右即可，但要是將其置於冰箱泡發，那麼泡發時間需要適當延長，大約需要18小時即可。

10斤黃豆能做多少豆腐

大約可以做出40-50斤左右的豆腐。

黃豆製作豆腐的時候，需要按一定比例加水，這樣研磨出來的黃豆汁做出來的豆腐才比較好吃，一般1斤黃豆可以製作出來4-5斤左右的豆腐，以此類推可以知道，10斤黃豆，那麼可以製作出來40-50斤左右的豆腐，還是比較多的，生活中製作豆腐，可以按照自身的需要進行稱重。

10斤黃豆需要多少石膏粉

製作的豆腐的時候，需要往裏面加一定量的石膏粉，這樣做出來的豆腐纔會有韌性，其次是爲了把液態豆漿變成固態的豆腐，，一般來說對人體是沒有什麼害處的，加石膏的量具有一定講究，量太少不能成型，量太多可能會導致豆腐變苦，一般5斤黃豆需要放35-65克左右石膏粉，那麼10斤黃豆需要加70-130克左右的石膏粉比較好，這樣做出來的豆腐口感以及外形纔會好。

小貼士：石膏粉具體使用量需根據天氣變化、水質、豆漿溫度和濃度、豆腐的口感要求等因素決定，石膏粉在使用前需燒熟，這樣做出的豆腐口感更好。

黃豆怎樣做豆腐

1、首先準備黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、石膏粉。

2、取適量黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少5個小時，備用。

3、然後將盆子、大紗布清洗乾淨備用，將豆架組裝好。

4、再在鍋裏燒一鍋熱水，可以燒熱一點，備用，將黃豆用機器打成豆漿，裝在盆裏。

5、將打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，轉動豆架，豆漿就會從紗布上留下，紗布上的就是豆渣。

6、轉動過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮即可。

7、之後將濾好的豆漿，導入鍋內，燒開，注意燒的過程中要控制火候，不能太大，以免產生糊味，待其沸騰即可。

8、再將石膏粉水倒20ml左右，用豆漿勾兌，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入滷水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花。

9、將豆花自然冷卻一下，將紗布洗淨放在會漏水的容器上，然後將豆花導入紗布上，瀝乾水分。

10、最後將紗布包裹過來，封好，靜止一段時間，豆腐成塊狀即可。

黃豆要泡多久

黃豆浸泡的時間看你要做什麼樣的一個用途黃豆的用途是非常多的。尤其是在我的老家，黃豆可以用來生豆芽，生豆芽的浸泡時間呢要看具體的溫度和情況。那麼在這種情況下，他的浸泡來講呢是六個小時到12個小時不等。另外呢，我們老家也可以用黃豆用來做豆瓣醬。也就是說我們的東北大醬這種情況下呢，黃豆要泡糊黃豆的情況下呢？也是跟溫度和具體情況有關，基本上是要泡十個小時到15小時左右，還有呢就是我們打豆漿。做傳統凍僵的情況下呢，黃豆的浸泡時間呢基本上是在12個小時到18個小時之間。跟溫度和具體的情況也有很大的關係，這個我們可以用來做豆腐，做豆漿等等。還有呢就是我們如果用現代家庭的破壁機來做豆漿，那麼黃豆的浸泡時間呢一定要超過兩個小時以上，但這個主要跟破壁機的一個情況直接的關係，有的只需要浸泡半個小時就可以。用溫水浸泡。

黃豆的炒制方法

【炒豆子】食材：黃豆、豌豆、鹽、油。【步驟】1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒着吃。3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裏：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛溼透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。4、準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋裏刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子，先用大火翻炒。5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。炒豆子在農村，很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這裏還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！

炒黃豆怎麼做？

1、用熱水將黃豆浸泡一會(一到兩分鐘的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短)，注意是用熱水，這樣是爲了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。

2、將黃豆從水中取出稍稍把水塞幹一下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小火哦，剛下鍋的黃豆因爲是溼的可以火稍稍大一點。以汽竈爲例，剛下鍋時把火開到大約這麼大就可以了。

3、準備鹽水注意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行。

4、當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了 。

5、當鹽水乾了以後，就需要用小火了， 而且建議炒一會將火關了，過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反覆幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒黃豆就出爐了。