牛肉彩椒炒飯教程,如何做牛肉彩椒炒飯
1、食材:米飯300g、牛肉150g、青、黃、紅椒50g、洋蔥30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽1小匙、澱粉1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙、植物油適量。
2、牛肉去除筋膜,用清水洗淨,切成小丁。
3、放入碗內,加入醬油、澱粉調勻,醃漬10分鐘。
4、青椒、黃椒、紅椒去蒂及籽,洗淨,切成小丁,香菇用清水泡軟,去蒂及雜質,洗淨,切成小丁。
5、雞蛋磕入碗中,用筷子攪打均勻。
6、鍋中加油燒熱,放入雞蛋液炒至八分熟,盛出;洋蔥去皮、洗淨,切成小粒。
7、鍋中加油燒熱,放入牛肉丁滑至變色,盛出。
8、鍋留底油燒熱,放入香菇丁洋蔥丁炒香。
9、加入米飯炒散,放入青、紅、黃椒丁炒勻,再放入牛肉丁、雞蛋,加入精鹽、胡椒粉炒勻即成。
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