茄子滷子如何做

1、準備食材：茄子3個，雞蛋3個，鹽10g，生抽適量，耗油適量，豆油100克。

2、道先，將茄子切成小丁，雞蛋攤成雞蛋片備用。

3、然後，鍋內放油加熱，將茄子丁、雞蛋片倒入進行翻炒。

4、待茄子炒熟，雞蛋片成碎末時，即可完成。