如何做豆腐皮又嫩又滑

1、將幹豆腐皮切成小長方形。

2、捲成卷，用牙籤串起備用。

3、鍋中加水，放入蔥姜、鹽，雞汁，水開後放入豆腐串，煮10分鐘。

4、放入所有酸菜，然後轉小火煮10分鐘。

5、辣椒油、大蒜末、香菜放在一個碗中抖勻。

6、把調好的醬料一半放入鍋中，煮5分鐘左右即可關火。