青梅如何去除苦澀味，去除青梅苦澀味的方法

1、將青梅反覆淘洗乾淨，在容器里加入適量水和食鹽攪拌均勻，然後將青梅放進去浸泡4-5小時，即可減少青梅的苦澀。

2、青梅比較苦澀，可以用白酒浸泡，再加一些白糖或冰糖。

3、將青梅洗淨之後晾乾，裝進透明玻璃瓶中，再加入食鹽放置到向陽通風處晾曬，製成酸梅。