全麥胚芽饅頭的做法
1、食材:中筋麪粉500克、小麥胚芽20克、純麩皮100克、清水300克、耐低糖乾酵母3克。
2、面盆放入少許的清水(配方之內的水量),放入一勺酵母3克,稍微浸泡一下。
3、放入麪粉,純麩皮(淺色)、小麥胚芽(深色)。
4、加入清水,活成軟硬適中的麪糰;水量試着放,麩皮比較吸水,感覺硬的話,可適當的增加水量。
5、2個小時發酵至滿盆;發酵時間根據室內的溫度來定。
6、取出麪糰使勁揉,揉至麪糰非常光滑,切開面團查看,已沒有大氣泡。
7、分成大小合適的劑子,每一個劑子再使勁揉。
8、揉成光滑的麪糰,翻過來搓高。
9、饅頭下面墊上玉米皮,放入蒸鍋中;進行最後醒發,鍋裏有涼水,不開火,蓋鍋蓋醒發。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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鹹黃魚乾怎麼做好吃,鹹黃魚乾如何做好吃
1、用料:鹹黃魚250克、五花肉120克、姜一小塊、醬油一勺。2、鹹黃魚魚乾洗淨切成小塊。3、姜切絲備用。4、五花肉切片,放平底鍋裏翻炒片刻,大概2分鐘,炒至肉變色即可,撈出備用。5、鹹黃魚乾放入薑絲,一勺醬油,再放入炒好的五花肉,一起攪拌均勻,裝入大碗或深盤。6、放入...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...