大豆是否新鮮怎麼看,如何判斷大豆是否新鮮
特色美食1.68W
1、看豆子色澤:好的黃豆具有該品種固有的色澤,黃的自然,鮮豔有光澤的是好大豆;若色澤暗淡,無光澤爲舊的大豆。
2、看質地:顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無黴變,無掛絲的爲好大豆;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,黴變的爲劣質大豆。
3、聞香味:新鮮大豆具有正常的香氣和口味,有酸味或黴味者質量次。
4、看豆子乾溼度:牙咬豆粒,發音清脆成碎粒,說明大豆乾燥。若發音不表脆則說明大豆潮溼。
標籤:大豆
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