淮山薏米豬骨湯步驟,淮山薏米豬骨湯做法
1、豬骨冷水下鍋煮沸,把豬骨的血沫煮出來,撈出用水沖洗乾淨備用。
2、淮山(山藥)去皮用清水浸泡,不浸泡會變黑。
3、取乾淨的鍋,鍋中放一點點油,薑片放入鍋內翻炒一下,再將豬骨倒入一起翻炒,(這一步是爲了祛豬骨中的寒氣)翻炒後加點料酒,然後加滿水煮開,待湯煮開後轉中火或者繼續大火煮10分鐘,等骨頭湯變成白色。
4、另取一個湯煲,(不鏽鋼和瓦煲都可以)將薏米,赤小豆,芡實,綠豆,雲苓,陳皮,放入湯煲中,加少量水,先把豆類煮一會(淮山先不要放進去)。
5、把煮沸的豬骨湯一起倒入湯煲,大火煮沸轉小火慢煲。這時如果感覺水量不夠的話,要及時添加開水,不能加冷水哦。
6、約40分鐘後將淮山放入湯煲,開大火煮沸再轉小火繼續煲,整個煲湯的過程需要一個半小時至兩個小時。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...