關於炸醬肉絲麪的製作方法
1、食材:胡蘿蔔120克、黃瓜180克、生抽適量、老抽2滴、胡椒粉少許、雞精少許。
2、京醬肉絲麪食材---玉米手擀麪。
3、京醬肉絲炸醬麪食材---配菜、欣和豆瓣醬、瘦肉。
4、瘦肉切成絲。
5、切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒粉、水澱粉、2滴油醃製一下。
6、黃瓜、蔥切絲,胡蘿蔔、木耳、銀耳焯水後在過涼水切成絲。
7、炒鍋熱鍋涼油放入花椒、大料、香葉炸香後撈出。
8、放入肉絲翻炒,肉絲炒熟後放入少許生抽翻炒出鍋備用。
9、炒鍋另起鍋放入蔥薑絲炸香。
10、然後放入對好的醬(醬加入少許水提前攪拌均勻)翻炒。
11、等醬炒香後放入肉絲和糖翻炒,翻炒均勻後加入雞精即可。
12、炒好的醬出鍋裝碗備用。
13、鍋內水開放入手擀麪,煮熟後撈出放入涼水中過涼。
14、過涼的麪條撈出控水後裝碗。
15、在把蔬菜絲擺在麪條上面。
16、把經將醬肉絲炸醬放在蔬菜中央一碗五彩京醬肉絲麪就做好了。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...