製作醬油肉的方法怎麼製作醬油肉
1、豬後腿肉或五花肉2500g,醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜適量。
2、將醬油、白糖、雞精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一個大木桶,並加以攪拌,攪拌均勻後就變成了香香的調料汁了。
3、將待醃製的肉切成長條備用。
4、將切好的肉放入調好的調料汁裏醃製,使其完全入味。如此反覆,大約一個小時左右即可。
5、肉醃製好後,用棉線串起,掛在通風能曬到陽光的地方,晾曬兩三天左右。晾曬到按肉過去,它還微有彈性就可以了。
6、晾曬後的醬油肉一定要溫水多洗幾次,這樣子才衛生一點,湯鍋加水煮開,將醬油肉焯洗乾淨,再將焯洗好的醬油肉放在上鍋蒸至熟透即可。放涼切片即可開吃。
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枇杷冰糖的醃製方法
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
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